04 février 2019

Oranges

.. en marmelade! C'est la pleine saison, et tous les ans, il en manque! Il faut dire, pour ceux qui ne me connaissent pas, que je fais facilement des cadeaux!  8 pots le 23 janvier+8 pots le 26 janvier+3 pots le 1er février... pour la recette de base. Comme la dernière cuisson avait un peu caramélisé, j'ai fait 6 pots flambés au whisky!... on verra bien....si 25 pots suffisent! Rendez-vous dans un moment, juste pour que les goûts s'imprègnent bien....   Encore une preuve que je ne manie pas que les aiguilles, s'il en... [Lire la suite]
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05 janvier 2019

Cadeaux ...

... comme nous a demandé Lucille l'an dernier: "Que sera "la picol' de Noël" cette année?"   Voici la réponse en image: une petite bouteille de crème de mûres de jardin maison... Merci Anne de nous avoir permis de cueillir tes fruits cet été!.. j'avais aussi réalisé de délicieuses gelées.... Et une bouteille de vin issu de vendanges tardives dans le vignoble nantais!.. un régal! Le totu dans des bottes de toile de jute, recyclage du décor de table du mariage de Isadora et Bill
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11 mars 2015

La saison se termine....

...aussi je vous propose, juste pour vous TATIN D'ENDIVES AU CHEVRE         1 pâte feuilletée 10 endives 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 petits chèvres (cabécou) beurre, sel, poivre,sucre en poudre   Couper les endives en deux dans la longueur, les laver et bien les sécher. Chauffer les 3càs d'huile d'olive dans une très grande poêle. Y déposer les endives, côté bombé vers le haut. Quand elles sont bien dorées, mouiller avec un verre d'eau, couvrir et laisser cuire 15mn. Préchauffer le... [Lire la suite]
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06 août 2014

Tarte briochée aux prunes

En passant chez le maraîcher pour mes légumes, j'ai vu des prunes...et n'ai pu résister! Forte de ma découverte, je suis rentrée avec la ferme intention de faire une tarte briochée...  et voici ce qui en est sorti après avoir pianoté sur le net! Là, y'a un bug...vous n'avez pas le parfum! Cela m'a permis de réaliser une graaaaande tarte pour le samedi midi où Hélène, Elise et Elouan déjeûnaient avec nous...et une "petite" pour goûter le vendredi soir....il faut bien tester, non? Quelques précisions pour MA recette: Pas mis... [Lire la suite]
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31 juillet 2014

Révélations...

Un week-end bien occupé, qui a débuté dès jeudi avec l'arrivée des Sarthois, C. et G. Puis, vendredi midi, après avoir récupéré nos séquanodyonisiens(c'est où,hein? j'vous l'demande?), les LOL... à la gare, nous avons filé à la plage du Sillon pour pique-niquer sur le sable, bientôt rejoints par les...Sarthois et C. le local de l'étape! Retour de bonne heure pour moi afin de préparer la fête (le repas surtout).... le soir nous avions répétition de fanfare à ne rater sous aucun prétexte car la semaine prochaine, nous filons à... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

Saison des confitures

Celles et ceux qui me suivent sur Facebook le savent puisque je leur ai mis l'eau à la bouche... "En mai fais ce qu'il te plaît"...et des confitures! Euhhh en juin pour les abricots! Cela pourrait être la devise de la maison-Mamifée!   Voici donc, comme vous pouvez le lire sur les pots en cliquant sur la photo: des confitures de fraises "comme à Québec" recette de nos cousins de là-bas....puis des marmelades d'abricots la 1ère lavande et citron vert, et la seconde au romarin (du jardin, comme la lavande!)... Sur ce, je... [Lire la suite]
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02 juillet 2014

Panacoco

Si je vous dévoile un secret...... Tout d'abord, je vous avoue que, depuis le départ en retraite de Gaston, je suis inscrite aux AVF Dinard aux "travaux d'aiguille" où je pratique assidûment le patchwork! Il m'y a rejointe et nous participons également aux ateliers cuisine...  Pour clôre l'année, nous avons partagé un repas où chacun par tirage au sort devait apporter un peu de son savoir, ou de ses secrets... Il avait à faire du salé, et moi du sucré.... J'avais choisi de faire MA panacoco dont voici la recette: 20cl... [Lire la suite]
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23 janvier 2014

Rois et reines

Evidemment, nous ne sommes pas partis fêter la naissance du Roi Arthus les mains vides...   Et cette fois, c'est une oeuvre, que dis-je une? non, DEUX réalisations de Gaston qui sont à l'honneur: j'ai nommé LES galettes du Roi Arthus: une aux pommes sautées au beurre demi-sel (bien rangées sur 2 épaisseurs entre lesquelles de la cassonnade vanillée-maison est saupoudrée), et l'autre à la frangipane maison...entre deux abaisses de pâte feuilletée pas maison, mais très bonne, huuuuummmm nous nous sommes régalés!.... Une... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Fin des cadeaux....

Les provisions de bouche sont précieuses en temps de crise... Aussi les enfants ont eu un "colis de survie" à n'ouvrir qu'en cas de déshydratation, hypoglycémie, etc.... En détail, ça donne: * gelées de pommes à tous les parfums: citron, orange, cannelle/vanille/rhum, gingembre, romarin et la dernière, pas une gelée mais LA confiture de Noël * pâtes de pommes à l'orange * oignons à la Norvégienne ou à l'aigre-doux * vin d'or * sablés faits par Gaston et emballés dans d'anciennes boîtes de P....les vous savez, ces tuiles... [Lire la suite]
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28 décembre 2013

Feuilleton de Noël

Tout d'abord, voici ce que j'avais confectionné pour le buffet dont je vous ai parlé ici   Des rillettes de sardines au citron et des rillettes de maquereaux à la moutarde à l'ancienne, servies avec des craquelins, spécialités de la région de St Malo/Dinan...dans la famille des échaudés, un système de cuisson qui remonte au Moyen-Age! Pas compliqué du tout! Pour les rillettes de sardines: 3 boîtes de sardines à l'huile de 75ml,  1 gros pot de "Recettes de Madame Loïk" nature le jus d'une citron jaune Déposer dans... [Lire la suite]
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